人手不足、長時間労働、熟練職人への依存——外食業界が抱えるこれらの課題に、炒め調理ロボット「I-Robo 2」はどう応えたのか。

大阪を拠点に多店舗展開を進める株式会社リ・ライフが運営する中華料理「Lei can ting（リーツァンティン）」では、コロナ禍を機にDX推進を本格化。I-Robo 2の導入により、以下のような定量・定性効果が生まれています。

【導入後の主な効果】

・新人スタッフのオペレーション習得：50時間→30分で対応可能に

・長時間労働の改善 ：スタッフ1人あたりの労務費を大幅削減

・月間労働時間：スタッフ1人あたり約20時間削減

・採用コスト：1人あたり約100万円削減

・未経験・女性・外国人スタッフが活躍できる厨房環境を実現

・熟練職人のレシピをデータ化し、味の標準化・ブランド価値向上に貢献

本ウェビナーでは、導入の背景から定量・定性両面の効果まで、導入オーナーのリアルな声をもとにお伝えします。多店舗展開や省人化・標準化を検討されている外食オーナー・経営者の方にとって、必見の内容です。